• 250 g de carottes,
• 1 oignon,
• 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre,
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche,
• 1 citron vert,
• coriandre fraîche,
• sel, poivre.
Râper les carottes.
Ciseler l’oignon.
Ciseler la menthe fraiche.
Presser le jus de citron.
Tout mélanger et placer au frais.
Parsemer de coriandre avant de servir.
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