· 1 kg d'oignons rouges,
· 1 clou de girofle,
· 1 cuillère à café de gingembre en poudre,
· 4 cuillères à soupe d'huile,
· 200 g de miel,
· 1 pincée de romarin,
· 100 g de sucre,
· 25 cl de vin rouge,
· 3 c à soupe de vinaigre balsamique,
· (PM) sel, poivre.
Peler et émincer les oignons.
Faire cuire les oignons dans l'huile à feu moyen.
Lorsqu'ils sont légèrement dorés, ajouter le sucre, le miel, le sel, le poivre.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 min.
Ajouter le gingembre, le clou de girofle fendu en deux, le romarin, le vinaigre balsamique et le vin.
Cuire à feu moyen pendant 20 mn.
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