SALADE DE CHOU CHINOIS

• Chou chinois,
• Méduse,
• Crevettes séchées,
• Piments rouges,
• 1 œuf,
• Poireaux,
• Gingembre,
• Coriandre,
• Echine de porc,
• Ail,
• Sel,
• Sucre,
• Glutamate,
• Huile de sésame,
• Vinaigre.



Dessaler la méduse.

Cuire dans une grande poêle l’œuf battu.

Emincer le porc. Faire revenir le porc dans l’huile de sésame, réserver.

Faire revenir les crevettes dans l’huile de sésame, réserver.

Enlever les feuilles vertes du chou.

Emincer finement en longueur la méduse, le chou, les piments rouges, l’œuf, le poireau, le gingembre.

Emincer le coriandre.

Tout mélanger.

Piler l’ail, ajouter sel, sucre, glutamate, sauce soja claire et vinaigre.

Mélanger la sauce à la salade.

Placer au frigo.



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